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港媒:中国年轻一代更爱“社交化美食”

来源:未知   作者:admin   时间:2020-11-19  浏览:

香港《南华早报》11月17日文章,原题:盛宴完结?我国的Z代代门客这么以为——现在最重要的是能够分盘且可摄影上传的“休闲高端”美食 我国顾客的巨额财富增加和巨大统计数据常常出现在新闻中——只需查找“2019双11”就会看到一连串的新闻标题。然而在餐饮界,假如彻底将商业模式押宝“由于有钱就会来享用盛宴”的理念,或许不再满有把握。

赋有的我国人早已开端周游世界并体会了他们巴望的一切方式的奢华。更为重要的是,一个具有全新档次的新富集体现已步入成年。他们的偏好不再根据上世纪90年代的西方奢华餐饮体会理念,不把钱花在鹅肝、松露和鱼子酱上。相反,成功在于为顾客供给一种满腔热枕、可担负的且给人交际化的体会。

这种休闲高端令人感觉亲热、不招摇,不设着装标准也不需装模作样。餐厅装修新潮且令人心旷神怡,菜单是有表现力和共同的,菜品形形色色。“休闲高端的理念与我国交际媒体一代——千禧一代和Z代代——完美符合”,上海资深业内人士保罗 黄表明。

“我国年青门客期望一切的东西都是交际化的,让盘子更小,更便利摄影上传交际媒体”,上海某餐厅主厨瑟拉芬说,“现在,口碑是经过交际媒体传达的,咱们无法对立这种趋势,已然咱们对自己的产品质量感到骄傲,咱们何不习惯这种现代趋势呢?”

上海米其林攻略前主管鲍勃 苗说:“我以为,关于新品牌来说,具有大牌厨师的年代现已一去不复返了。年青一代正在寻觅更休闲的当地,而非那些每个人都很严厉的当地。”保罗 黄说:“我国千禧一代或许从未听说过任何一位西方名厨的姓名。他们不在乎食物是谁做的,而更关怀自己的体会。他们自己想成为明星。”

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